夏威夷美食風情帶給你與眾不同的味覺感受

走四方旅遊網

2015-12-28 18:14:43

標簽: #美國旅遊 #夏威夷旅遊

　　眾所週知，夏威夷是個度假的好去處，那裡不僅有明媚的陽光、湛藍的海水、潔淨的沙灘，還有如夢如幻的風景。事實上，度假天堂夏威夷可不僅僅是位“美人”，更是位“有味道的美人”，不管是Kona咖啡，還是土生土長的香草都將帶給你不一樣的味覺感受，讓你終生難忘。現在就跟隨走四方旅遊網一起來領略夏威夷的美食風情吧!

　　夏威夷科納咖啡

　　必須要有咖啡櫻桃才會有咖啡豆。覺得匪夷所思?去夏威夷科納海岸火山山坡上的眾多咖啡園和咖啡工廠遊覽一番你便會明白了。從凱路亞古鎮和霍盧阿洛阿到凱阿拉凱誇，這些夏威夷城鎮總是被連綿不斷的雲層覆蓋而且土壤中富含礦物質，而這卻正是咖啡最理想的生長環境。剛成熟的咖啡豆呈櫻桃紅，經幹燥和烘焙處理之後才會變成人們所熟知的深棕色咖啡豆。

科納咖啡圖片

　　雷鳴山咖啡種植園是美國最大的有機咖啡莊園，也是遊覽凱路亞古鎮時的必去之地。在參觀備受贊譽的種植園的烘焙設施和品嘗其私家珍藏之前，你可以跟隨小雞橫過馬路(這絕不是開玩笑)近距離觀賞咖啡樹，了解其生長過程。在凱阿拉凱誇的Greenwell農場擁有120年歷史的果園，人們或徒手或採用傳統的方式採摘咖啡櫻桃，然後將其攤開在屋頂上暴曬至幹燥，遇到下雨天，人們還需要確保果實不會被淋濕。

　　本土的夏威夷巧克力

　　盡管有些巧克力公司也會生產可可豆，但大多數巧克力公司僅專注于將可可豆制成甜美的糖果。而位于科納胡阿萊萊火山背風坡上的Original Hawaiian Chocolate(意為夏威夷原創巧克力)公司則屬全能型，不僅負責採摘可可豆，同時也為酒吧供應巧克力。據公司所有人鮑勃·庫珀介紹說，盡管可可豆在夏威夷島已有一百多年的種植歷史，但是100%應用于單品制作工藝當屬第一次。

　　農場和工廠內種植有1350顆可可樹，樹上掛滿了可可豆莢，呈深淺不一的紅色、橘色、黃色和綠色。你可以耐心觀看可可豆從被採摘到被放置到木盒中發酵再到在烈日下暴曬的全過程。最後，經研拌和去殼，這種液體便變成了人們所熟知且喜愛的口感順滑的物質。有的巧克力經熱處理會塑成雞蛋花的形狀，你可以嘗嘗。

　　蜂蜜

　　從內地小鎮威美亞出發，沿著Lalamilo Farm路穿過薄霧籠罩的雨林，不久你會看到一塊建有框架建築的空地，幾乎所有的物品都為龐大的熱帶花朵和茂密的葡萄藤所包圍，這便是Rare Hawaiian蜂蜜公司。這家公司每年產出25000磅蜂蜜，這聽上去是個大數目，但為了讓蜜蜂能夠存活下來，公司僅僅取用為數不多的一部分。

　　與常見的那種琥珀色溶液狀蜂蜜不一樣，Rare Hawaiian生產的蜂蜜為珍珠白色且呈膏狀。這種僅取材自kiawe樹林的單花種蜂蜜100%有機且口感順滑特別美味。與此同時，由于其未經過熱處理，保留了有益酵母以及一些花粉和蜂膠，對身體大有裨益。在工廠內，你會看到勞作的工人如蜜蜂般勤勞，他們需要品嘗各種口味的蜂蜜，有的混著百香果果醬，有的含有生姜，還有些則是由桃金娘花和夏威夷果花制成的，味道獨特。

　　香草

　　香草蘭一年僅開一天花，長出的豆莢細長，僅僅稱其為罕見實在是不足以說盡其珍貴性。或許更為罕見地則是美國居然有專門生產香草的公司——夏威夷香草公司。夏威夷香草公司由Jim Reddekopp和Tracy Reddekopp夫婦倆創辦，坐落于帕奧伊洛的雨林中，佔地20英畝，是一家融工廠、生產設備和咖啡館于一身的公司。

　　首先，午餐時分，你可以在工廠或者餐館裡品嘗到各式混有香草的食物，包括香草茶、香草檸檬、香草豆莢冰淇淋和百香果醬餡餅。隨後，你可以順手拿起一把雨傘(極有可能下雨)走向農場，那兒的香草藤甚至會爬上高位栽培床的桿子。在這，你可以學習打理嬌貴的香草藤的技術，了解人工授粉的經過。最後，你可以帶一個芳香的香草豆莢回家留作紀念，制成香草香精的話則更是彌足珍貴。

　　希洛農貿市場

　　夏威夷一年四季氣候溫和、土壤肥沃、雨水充沛，還有各式各樣的微氣候，是個十足的巨型室外苗圃。由于夏威夷眾多島嶼均物產豐富，有人甚至戲稱夏威夷為“面包籃”。如果你想在某處集中採購夏威夷各式奇珍異果的話，位于海灣和莫納克亞山火山之間的希洛農貿市場是首選之地。

　　每週星期三和星期六，近200多個農夫便會在市場上出售他們一手栽培的果實，從蔬菜(紅色菘菜、甘藍菜和芋頭)到熱帶水果(帶刺的紅丹果、草莓番石榴、火龍果，當然還有菠蘿)再到半成品食物例如葡式malasadas(一種油炸圈餅)和芋泥，真是應有盡有。其他時候雖然不如這兩天般熱鬧，但也有約30個攤販在售賣食物，你也可以嘗到許多美食。

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