夏威夷美食风情带给你与众不同的味觉感受

走四方旅游网

2015-12-28 18:14:43

标签: #美国旅游 #夏威夷旅游

　　众所周知，夏威夷是个度假的好去处，那里不仅有明媚的阳光、湛蓝的海水、洁净的沙滩，还有如梦如幻的风景。事实上，度假天堂夏威夷可不仅仅是位“美人”，更是位“有味道的美人”，不管是Kona咖啡，还是土生土长的香草都将带给你不一样的味觉感受，让你终生难忘。现在就跟随走四方旅游网一起来领略夏威夷的美食风情吧!

　　夏威夷科纳咖啡

　　必须要有咖啡樱桃才会有咖啡豆。觉得匪夷所思?去夏威夷科纳海岸火山山坡上的众多咖啡园和咖啡工厂游览一番你便会明白了。从凯路亚古镇和霍卢阿洛阿到凯阿拉凯夸，这些夏威夷城镇总是被连绵不断的云层覆盖而且土壤中富含矿物质，而这却正是咖啡最理想的生长环境。刚成熟的咖啡豆呈樱桃红，经干燥和烘焙处理之后才会变成人们所熟知的深棕色咖啡豆。

科纳咖啡图片

　　雷鸣山咖啡种植园是美国最大的有机咖啡庄园，也是游览凯路亚古镇时的必去之地。在参观备受赞誉的种植园的烘焙设施和品尝其私家珍藏之前，你可以跟随小鸡横过马路(这绝不是开玩笑)近距离观赏咖啡树，了解其生长过程。在凯阿拉凯夸的Greenwell农场拥有120年历史的果园，人们或徒手或采用传统的方式采摘咖啡樱桃，然后将其摊开在屋顶上暴晒至干燥，遇到下雨天，人们还需要确保果实不会被淋湿。

　　本土的夏威夷巧克力

　　尽管有些巧克力公司也会生产可可豆，但大多数巧克力公司仅专注于将可可豆制成甜美的糖果。而位于科纳胡阿莱莱火山背风坡上的Original Hawaiian Chocolate(意为夏威夷原创巧克力)公司则属全能型，不仅负责采摘可可豆，同时也为酒吧供应巧克力。据公司所有人鲍勃·库珀介绍说，尽管可可豆在夏威夷岛已有一百多年的种植历史，但是100%应用于单品制作工艺当属第一次。

　　农场和工厂内种植有1350颗可可树，树上挂满了可可豆荚，呈深浅不一的红色、橘色、黄色和绿色。你可以耐心观看可可豆从被采摘到被放置到木盒中发酵再到在烈日下暴晒的全过程。最后，经研拌和去壳，这种液体便变成了人们所熟知且喜爱的口感顺滑的物质。有的巧克力经热处理会塑成鸡蛋花的形状，你可以尝尝。

　　蜂蜜

　　从内地小镇威美亚出发，沿着Lalamilo Farm路穿过薄雾笼罩的雨林，不久你会看到一块建有框架建筑的空地，几乎所有的物品都为庞大的热带花朵和茂密的葡萄藤所包围，这便是Rare Hawaiian蜂蜜公司。这家公司每年产出25000磅蜂蜜，这听上去是个大数目，但为了让蜜蜂能够存活下来，公司仅仅取用为数不多的一部分。

　　与常见的那种琥珀色溶液状蜂蜜不一样，Rare Hawaiian生产的蜂蜜为珍珠白色且呈膏状。这种仅取材自kiawe树林的单花种蜂蜜100%有机且口感顺滑特别美味。与此同时，由于其未经过热处理，保留了有益酵母以及一些花粉和蜂胶，对身体大有裨益。在工厂内，你会看到劳作的工人如蜜蜂般勤劳，他们需要品尝各种口味的蜂蜜，有的混着百香果果酱，有的含有生姜，还有些则是由桃金娘花和夏威夷果花制成的，味道独特。

　　香草

　　香草兰一年仅开一天花，长出的豆荚细长，仅仅称其为罕见实在是不足以说尽其珍贵性。或许更为罕见地则是美国居然有专门生产香草的公司——夏威夷香草公司。夏威夷香草公司由Jim Reddekopp和Tracy Reddekopp夫妇俩创办，坐落于帕奥伊洛的雨林中，占地20英亩，是一家融工厂、生产设备和咖啡馆于一身的公司。

　　首先，午餐时分，你可以在工厂或者餐馆里品尝到各式混有香草的食物，包括香草茶、香草柠檬、香草豆荚冰淇淋和百香果酱馅饼。随后，你可以顺手拿起一把雨伞(极有可能下雨)走向农场，那儿的香草藤甚至会爬上高位栽培床的杆子。在这，你可以学习打理娇贵的香草藤的技术，了解人工授粉的经过。最后，你可以带一个芳香的香草豆荚回家留作纪念，制成香草香精的话则更是弥足珍贵。

　　希洛农贸市场

　　夏威夷一年四季气候温和、土壤肥沃、雨水充沛，还有各式各样的微气候，是个十足的巨型室外苗圃。由于夏威夷众多岛屿均物产丰富，有人甚至戏称夏威夷为“面包篮”。如果你想在某处集中采购夏威夷各式奇珍异果的话，位于海湾和莫纳克亚山火山之间的希洛农贸市场是首选之地。

　　每周星期三和星期六，近200多个农夫便会在市场上出售他们一手栽培的果实，从蔬菜(红色菘菜、甘蓝菜和芋头)到热带水果(带刺的红丹果、草莓番石榴、火龙果，当然还有菠萝)再到半成品食物例如葡式malasadas(一种油炸圈饼)和芋泥，真是应有尽有。其他时候虽然不如这两天般热闹，但也有约30个摊贩在售卖食物，你也可以尝到许多美食。

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