中式自助餐席卷美国餐饮物美价廉深受欢迎

走四方旅游网

2016-11-30 01:44:40

标签: #美国旅游

　说起餐饮，美国品牌快餐业为数不少，包括名牌快餐“麦当劳”、“肯德基”等不下几十余种。但自从出现中餐自助餐以后，几乎中式自助餐横扫全美，不论你是否爱吃，在美国，这是一个不争的事实。中餐自助餐一直以价格低廉、菜种丰富为杀手锏，价格根据地区和就餐时间的不同大约在5-12美金不等。

　　近些年来，全美华人聚居地区雨后春笋般兴起了一股“自助餐”(Buffet)潮流，颇具气势和规模的大型高档自助餐馆从纽约、休斯敦到洛杉矶、旧金山各大都会区如滚雪球般接连开张。这种自助餐其实是秉承了美国人在各大城市几乎都形成连锁店效应规模的样式。

中式自助餐图片

　　自助餐，本来图的是方便、快捷，在这个基础上倘能让顾客体味到“多快好省”等等诸般益处，自然连上班族的午餐也愿意靠它打发了。而在本质上自助餐其实不妨说是“罩”住了人性的弱点摆阵势、拼底气，“All you can eat”，即使吃饱了撑住了，也挡不住下回还要来“All you can eat”的诱惑。在好吃的美国人、中国人扎堆的新大陆上，这样的自助餐馆似乎不旺也难。

　　这样的自助餐厅，食品丰盛，氛围不俗，二三好友或者家庭团聚甚或数十人以上的派对都各有所好，可谓老少咸宜;又因为价钱相对便宜，即使晚餐价格比午餐贵些，也仅及普通餐馆点一两个小菜的花费，价格也比当地韩国式、日式的自助餐要实惠得多，难怪不少老饕宁可排队稍候也心甘了。

　　中式的自助餐厅则兼顾西方人和东方人的口味。美国华人吃中式自助餐，重点是螃蟹、牡蛎(oyster)、海参、烧鸭、虾仁、鱿鱼、凤爪、虾饺等。“只吃贵的，不吃对的”。很少吃炒饭、炒面等“占面积”而价值又不高的东西。美国人则不管什么价值理论，挑自己喜欢吃的，比如芝麻鸡、炸鸡腿、炸春卷、酸辣汤什么的。凤爪、猪肚、大肠等具有浓郁中国特色的，他们一般都是敬而远之的。

　　美国还有一些专门化的自助餐厅，比如龙虾自助餐厅、螃蟹自助餐厅、寿司自助餐厅、烧烤自助餐厅、披萨自助餐厅。

　　美国自助餐，各地价格有差异。通常中午便宜些，成人每位8美元左右。晚上和周末贵些，要10多美元。当然，菜式多一些。龙虾、螃蟹自助餐比较贵，要20多美元。披萨布菲最便宜，如Cici’s Pizza，每人5美元左右。美国工薪百姓带孩子去那儿，一、两个小时的工资，够全家饱餐一顿了。

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